Как есть микрозелень и с чем её сочетать
Микрозелени не нужен специальный рецепт. Чаще всего достаточно добавить её к тому, что вы и так готовите каждый день.
На завтрак
Один из самых простых вариантов — тосты, яйца, омлеты, творожный сыр, авокадо, каши и боулы.
Микрозелень лучше добавлять уже перед подачей: так она сохраняет свою текстуру и остаётся заметной частью блюда.
В салат
Здесь зелень может работать двумя способами: стать одним из ингредиентов или просто добавить вкусовой акцент.
Более мягкие культуры легче сочетать с овощами, а редис, руккола и другие выразительные варианты могут менять характер всего салата.
К мясу, рыбе и горячим блюдам
Микрозелень можно добавлять к пасте, овощам, мясу, рыбе и другим готовым блюдам.
Здесь работает тот же принцип: сначала приготовить блюдо, а зелень добавить в самом конце.
Сколько добавлять?
Универсального количества нет. Для начала можно добавить небольшую порцию и ориентироваться на собственный вкус.
У одной культуры вкус практически нейтральный, а другой понадобится совсем немного.
Если непонятно, какую выбрать
Тогда удобнее начать не с большого количества одной культуры, а сравнить несколько разных вкусов.
После этого намного проще понять, что хочется регулярно добавлять в завтраки, а что оставить для салатов или горячих блюд.
Найдите свой вариант
В GreenSTAR можно выбрать отдельные культуры, готовые миксы или набор для знакомства.
выбрать микрозелень